2026年11月現在、パウンドケーキの人気レシピ1位として注目したいのは、デリッシュキッチンの「HMでバナナパウンドケーキ」です。同サイトのパウンドケーキ人気ランキングで1位に掲載され、2位にはチョコパウンドケーキ、3位には米粉とバナナのパウンドケーキが続いています。一方、製菓材料専門サイトのcottaでは「米粉のバナナブレッド」が1位。調査するサイトによって結果が異なるため、全国共通の絶対的な1位が存在するわけではありません。
そこで今回は、2026年11月12日時点で確認できる公開ランキングを比較し、人気の理由や材料の分量、初心者でも作りやすいレシピを整理しました。定番のバター風味からホットケーキミックスを使った簡単レシピ、バターなし・米粉・炊飯器を使う方法まで、しっとり仕上げるためのポイントと一緒に紹介します。
【2026年最新】パウンドケーキの人気レシピ1位をランキング比較！
パウンドケーキの人気ランキングを調べる際に注意したいのが、各サイトでランキングの集計方法が違うことです。
レシピの掲載順、利用者のお気に入り数、実際に作った人から寄せられるつくれぽ、直近の閲覧・利用状況など、評価の基準は一つではありません。
デリッシュキッチンの1位はHMでバナナパウンドケーキデリッシュキッチンの「パウンドケーキの人気レシピランキング」では、次のような順位が掲載されています。
1位：HMでバナナパウンドケーキ
2位：HMでチョコパウンドケーキ
3位：米粉とバナナのパウンドケーキ
4位：キャラメルバナナパウンドケーキ
5位：ヨーグルトパウンドケーキ
6位：りんごのパウンドケーキ
7位：レモンパウンドケーキ
8位：簡単炊飯器パウンド
9位：HMでつくる基本のパウンドケーキ
10位：チョコレートバナナのパウンドケーキ
同サイトには179品のパウンドケーキレシピが掲載されています。
注目したいのは、上位にホットケーキミックスを使ったレシピが複数入っていることです。
材料を一から配合する必要が少なく、粉をふるう手間も省きやすいことから、普段のおやつ作りにも取り入れやすい構成になっています。
cottaでは米粉のバナナブレッドが1位製菓材料やお菓子作りの情報を扱うcottaの「パウンドケーキ・バターケーキのレシピランキング」では、1位が「米粉のバナナブレッド by みのすけ」です。
確認時点のハート数は2,576。2位の「グルテンフリー、バター不使用のウィークエンドシトロン」は1,023、3位の「りんごの田舎風パウンドケーキ」は836でした。
デリッシュキッチンとは異なり、米粉を使用したレシピやバターを使わないレシピが上位に入っています。
クックパッドでは長く支持される定番レシピも存在クックパッドで人気を集めているレシピの一つが「サラダ油で作る基本のパウンドケーキ」です。
みにまめさんが投稿したレシピで、卵、砂糖、サラダ油、薄力粉などを使ったシンプルな配合が特徴です。
レシピページには、2011年5月4日に「つくれぽ1000人達成」と記録されています。長期間にわたって作られてきた定番レシピとして注目できます。
3サイトのランキング比較| サイト | 2026年確認時の注目レシピ | 評価の見方 |
|---|---|---|
| デリッシュキッチン | HMでバナナパウンドケーキ | 人気レシピランキング |
| cotta | 米粉のバナナブレッド | ハート数を伴うランキング |
| クックパッド | サラダ油で作る基本のパウンドケーキ | つくれぽ・人気検索順位 |
この比較から分かるのは、人気ランキング1位という結果だけでレシピの優劣は判断できないことです。
手軽さならホットケーキミックス、素材の組み合わせなら米粉、長く作られてきた定番ならクックパッドのつくれぽ実績というように、目的に応じて選ぶと失敗しにくくなります。
【実際に作りたい人向け】人気1位のバナナパウンドケーキレシピ
ランキングを確認したところで、実際の作り方を見ていきます。
デリッシュキッチンで1位に掲載されている「HMでバナナパウンドケーキ」は、材料が比較的少なく、初心者にも取り組みやすいレシピです。
材料と分量（8×18×5cmの型1台分）| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バナナ | 2本（約200g） |
| サラダ油 | 80cc |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| ホットケーキミックス | 150g |
バナナを2本使うため、果実の甘みと香りを感じられる仕上がりになります。
基本の作り方STEP1：バナナを準備する
バナナ1本はフォークでつぶし、もう1本は約1cm幅の輪切りにします。つぶしたバナナは生地に混ぜ込み、輪切りは表面の飾りに使用します。
STEP2：卵と油を混ぜる
ボウルにサラダ油と砂糖を入れて混ぜ、卵を加えます。加えて、つぶしたバナナを入れて全体をなじませます。
STEP3：ホットケーキミックスを加える
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなれば十分です。必要以上に混ぜ続けないようにしましょう。
STEP4：型に流し込む
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、表面を平らにします。輪切りのバナナを並べて飾ります。
STEP5：オーブンで焼く
180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。竹串を中央に刺し、生の生地が付いてこなければ完成です。
このレシピが初心者におすすめの理由このレシピの魅力は、バターをクリーム状に練る工程がないことです。
一般的なバターケーキでは、バターと砂糖をすり混ぜ、卵を少しずつ加える作業があります。一方、このレシピはサラダ油を使うため、バターの硬さや室温による扱いに悩まされにくいのが特徴です。
デリッシュキッチンの掲載情報では、レビュー評価は4.6、レビュー数は841件となっています。
また、砂糖や油の量を好みに合わせて調整した利用者のレビューも掲載されています。ただし、分量を大幅に変更すると食感や膨らみが変わるため、初回は基本の配合で作るのがおすすめです。
【味と材料で選ぶ】チョコ・米粉・バターなしの人気アレンジ
パウンドケーキは、基本の材料を少し変えるだけで味わいが大きく変わります。
ここでは2026年のランキングでも上位に登場しているバリエーションを紹介します。
1. チョコパウンドケーキチョコレート好きにおすすめなのが、デリッシュキッチンの「HMでチョコパウンドケーキ」です。
材料は次のとおりです。
- ミルクチョコレート：150g
- 無塩バター：80g
- 砂糖：60g
- 卵：1個
- 牛乳：50cc
- ホットケーキミックス：150g
チョコレート100gとバターを電子レンジで溶かし、砂糖、卵、牛乳を順に加えます。ホットケーキミックスを混ぜたあと、残りのチョコレートも加える作り方です。
チョコレートそのものを使うことで、ココアだけでは出しにくい濃厚な風味を楽しめます。
なお、チョコレートを純ココアにそのまま置き換えると油脂分や水分の割合が変わるため、同じ分量での代用はできません。
2. 米粉パウンドケーキ米粉を使ったパウンドケーキは、もちっとした食感が特徴です。
デリッシュキッチンの「米粉とバナナのパウンドケーキ」は、次の材料で作れます。
- 米粉：120g
- 卵：2個
- バナナ：2本
- くるみ：30g
- 砂糖：60g
- 米油：40g
- ベーキングパウダー：小さじ1
180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。
同レシピの掲載レビュー評価は4.7、レビュー数は84件です。
米粉は粒子の細かさによって仕上がりが変わるため、製菓用の米粉を使用するのがポイントです。
小麦粉を使用しない配合にしたい人にも向いています。ただし、小麦アレルギーがある場合は、原材料表示や製造環境での混入にも注意してください。
3. バターなしのパウンドケーキバターを常備していない人や、材料費を抑えたい人にはサラダ油を使うレシピがおすすめです。
クックパッドの「サラダ油で作る基本のパウンドケーキ」は、18cm型1本分で次の分量です。
- 卵：2個
- 砂糖：50〜80g
- サラダ油：30g
- 塩：ひとつまみ
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：約4g
- 牛乳：20g
卵、砂糖、サラダ油、塩を混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加えます。最後に牛乳を混ぜて型に流し込み、180℃のオーブンで約28〜31分焼きます。
このレシピは、バターを使わなくても作れることが魅力です。
ただし、バターを使用する伝統的なパウンドケーキと比べると、風味や口どけは異なります。バター特有の香りを求める人には、基本のバタータイプが向いています。
4. ヨーグルト・レモン・りんごのアレンジ甘さを控えめにしたい人には、ヨーグルトやレモンを使ったレシピもおすすめです。
ヨーグルトを使うと酸味が加わり、軽やかな味わいになります。レモンを使う場合は、果汁だけでなく皮を少量加えると香りも楽しめます。
りんごは薄切りにして生地に混ぜたり、キャラメリゼして加えたりすることで、食感に変化を付けられます。
【基本のパウンドケーキ】材料の黄金比と失敗しない作り方
パウンドケーキの名前は、バター・砂糖・卵・小麦粉をそれぞれ1ポンドずつ使う伝統的な配合に由来します。
基本となるのは、4つの材料を同じ重さでそろえる考え方です。
基本の材料と分量18cm程度のパウンド型1台分なら、次の配合が作りやすい目安になります。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無塩バター | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
森永乳業の公式レシピでも、バター100g、砂糖100g、薄力粉100g、卵2個という基本的な配合が紹介されています。
基本の作り方1. 材料を室温に戻す
バターと卵を事前に冷蔵庫から出します。バターは指で押すと自然にへこむ程度の柔らかさが目安です。
2. バターと砂糖を混ぜる
柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜます。
この工程で空気を含ませることが、軽い食感につながります。
3. 卵を少しずつ加える
溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。一度に加えると分離しやすくなるため注意してください。
4. 薄力粉を加える
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
粉を入れたあとは、必要以上に練らないことが大切です。
5. 型に入れて焼く
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を整えます。
170℃に予熱したオーブンで約40分を目安に焼き、竹串で中心まで火が通っているか確認します。
【しっとり仕上げる秘訣】焼き時間と失敗しない5つのコツ
パウンドケーキ作りで多い悩みは、パサつき、生焼け、膨らまない、中央がへこむといった失敗です。
原因を理解しておけば、家庭用オーブンでも仕上がりを安定させやすくなります。
コツ1：バターと卵の温度をそろえる最初に注意したいのが材料の温度です。
冷たい卵を柔らかいバターに一度に加えると、生地が分離しやすくなります。
富澤商店の製菓情報でも、卵を常温に戻し、少量ずつ加える方法が紹介されています。
もし分離してしまった場合は、分量内の薄力粉を少量加える方法や、40〜50℃程度の湯せんで温めながら混ぜる方法があります。
コツ2：粉を入れたあとは混ぜすぎない薄力粉を加えたあとに何度も練ると、グルテンが形成され、生地が重くなる原因になります。
ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜ、粉っぽさが消えたところで止めましょう。
コツ3：オーブンは必ず予熱する予熱が不十分な状態で焼き始めると、焼成中の温度が安定しません。
特にパウンドケーキは厚みのある焼き菓子なので、中心まで火を通すことが重要です。
コツ4：中央に切り込みを入れる焼き始めて約10分後に、濡らしたナイフで生地の中央に切り込みを入れる方法があります。
富澤商店の基本レシピでも紹介されているテクニックで、中央にきれいな割れ目を作りたい場合に役立ちます。
コツ5：焼き上がったら乾燥を防ぐ焼き上がったケーキは、型から外して粗熱を取ります。
触れられる程度の温度になったらラップで包み、乾燥を防ぎながら休ませると、しっとりした食感になじみやすくなります。
森永製菓の「基本のしっとりパウンドケーキ」でも、ラップで包んで冷ます方法が紹介されています。
焼き時間の目安と失敗対策| レシピの種類 | 温度 | 焼き時間の目安 |
|---|---|---|
| 基本のバタータイプ | 170℃ | 約40分 |
| HMバナナタイプ | 180℃ | 35〜40分 |
| 米粉バナナタイプ | 180℃ | 35〜40分 |
| バターなしタイプ | 180℃ | 28〜31分 |
※型の大きさ、オーブンの機種、生地の量によって変わります。
よくある失敗と対処法
- 中心が生焼け：5分ずつ追加加熱して竹串で確認する。
- 表面が焦げる：焼き色が十分についたらアルミホイルをかぶせる。
- 生地がパサつく：焼きすぎを避け、粗熱が取れたらラップで包む。
- 生地が膨らまない：ベーキングパウダーの状態や材料の計量、混ぜ方を見直す。
- 生地が分離する：卵を少量ずつ加え、材料の温度差を小さくする。
焼き時間はあくまで目安です。時間だけで判断せず、中央に竹串を刺して生の生地が付かないことを確認してください。
【オーブンなしでも作れる】炊飯器パウンドケーキと選び方
オーブンを持っていない家庭でも、炊飯器を使えばパウンドケーキ作りに挑戦できます。
デリッシュキッチンの人気ランキングにも「簡単炊飯器パウンド」が掲載されています。
炊飯器で作るメリット炊飯器を使う最大のメリットは、オーブンの温度設定や焼き加減を細かく調整しなくても調理できることです。
アイリスオーヤマのIHジャー炊飯器向け公式レシピでは、次の材料が紹介されています。
- 薄力粉：130g
- 砂糖：100g
- 有塩バター：100g
- 卵：2個
- ベーキングパウダー：2g
同レシピの調理時間は75分です。
バターと砂糖を混ぜ、卵黄を加え、別立てしたメレンゲと粉類を合わせて内釜に流し込みます。その後、指定の自動調理メニューで加熱します。
炊飯器を使うときの注意点すべての炊飯器でケーキを作れるわけではありません。
機種によってはケーキ調理に対応していなかったり、加熱時間が異なったりします。
必ず取扱説明書で対応メニューを確認し、メーカーが案内するレシピや調理方法に従ってください。
特に生焼けの場合は、加熱を繰り返す前に取扱説明書で追加加熱の可否を確認しましょう。
目的別おすすめレシピ| 作りたいもの | おすすめ | 向いている人 |
|---|---|---|
| 簡単な定番 | HMバナナ | 初心者・時短重視 |
| 濃厚な味 | チョコパウンド | チョコ好き |
| もちもち食感 | 米粉パウンド | 米粉を活用したい人 |
| バターなし | サラダ油タイプ | 材料費を抑えたい人 |
| オーブンなし | 炊飯器タイプ | 炊飯器の対応機種を持つ人 |
| 本格的な味 | 基本のバタータイプ | バターの香りを楽しみたい人 |
どのレシピが最適かは、作る人の経験や求める味によって変わります。
初めて挑戦するならHMバナナ、贈り物や本格的なお菓子作りなら基本のバタータイプから始めるとよいでしょう。
【よくある質問】パウンドケーキの人気レシピ1位に関するFAQ
Q1：2026年最新のパウンドケーキ人気レシピ1位は何ですか？
A1：デリッシュキッチンのパウンドケーキ人気ランキングでは「HMでバナナパウンドケーキ」が1位です。一方、cottaでは「米粉のバナナブレッド」が1位となっています。ランキングの集計方法によって結果が異なります。
Q2：パウンドケーキをしっとりさせる一番のコツは何ですか？
A2：材料の温度をそろえ、卵を少しずつ加えて生地を分離させないことが基本です。焼きすぎにも注意し、焼き上がったら粗熱を取ってラップで包むと、乾燥を防ぎやすくなります。
Q3：ホットケーキミックスだけでもパウンドケーキは作れますか？
A3：ホットケーキミックスに卵、砂糖、油、バナナなどを組み合わせれば作れます。ただし、ホットケーキミックスだけでは完成しないため、レシピに記載された材料を用意してください。
Q4：バターなしでもおいしいパウンドケーキになりますか？
A4：サラダ油や米油を使ってもおいしく作れます。バタータイプと比べて風味は異なりますが、しっとりした食感を楽しめるレシピもあります。
Q5：パウンドケーキは何度で何分焼けばいいですか？
A5：一般的な18cm型の基本レシピなら170℃で約40分が目安です。HMバナナタイプなら180℃で35〜40分程度です。オーブンの性能や型によって変わるため、竹串で焼き上がりを確認しましょう。
Q6：炊飯器でもパウンドケーキを作れますか？
A6：作れます。ただし、ケーキ調理に対応した炊飯器を使用する必要があります。メーカー指定のレシピと調理メニューを確認してください。
2026年11月現在、パウンドケーキの人気レシピ1位は、ランキングサイトによって異なります。
デリッシュキッチンでは「HMでバナナパウンドケーキ」、cottaでは「米粉のバナナブレッド」が1位です。クックパッドには、長年つくれぽを集めてきたサラダ油を使う基本レシピもあります。
今回紹介したレシピの中から選ぶなら、次の基準がおすすめです。
- 初めて作る人： HMバナナパウンドケーキ
- 濃厚な味が好きな人： チョコパウンドケーキ
- もちもち食感が好きな人： 米粉パウンドケーキ
- バターを使いたくない人： サラダ油の基本レシピ
- 本格的に作りたい人： バター・砂糖・卵・薄力粉を使う基本レシピ
おいしいパウンドケーキを作るために大切なのは、ランキングの順位だけを追いかけることではありません。
材料の分量を正確に量り、温度や混ぜ方、焼き時間を守ることが、しっとりとした仕上がりへの近道です。
まずは人気のバナナパウンドケーキから挑戦し、慣れてきたらチョコや米粉、ナッツなど、自分好みのアレンジを楽しんでみてください。
参照した公開情報（2026年11月12日時点）
- デリッシュキッチン：人気ランキング・各レシピ情報
- cotta：パウンドケーキランキング
- クックパッド：基本のパウンドケーキ・材料と作り方
- 森永乳業：基本のパウンドケーキ公式レシピ
- 森永製菓：基本のしっとりパウンドケーキ
- 富澤商店：生地の分離対策・基本の作り方
- アイリスオーヤマ：炊飯器パウンドケーキ公式レシピ
